Brasseriekaart
Lunch en Hapjes
|
Broodjes |
€ |
|
Frans stokbrood naar keuze wit of bruin |
|
|
Achterham ambachtelijk gekookte ham of Serrano ham |
5,20 |
|
Rosbief met tartaarsaus |
5,50 |
|
Kaas belegen Goudse of oud Amsterdam |
5,10 |
|
Brie de Meaux met verse pesto en gebrande pijnboompitjes (warm of koud) |
6,75 |
|
Beenham-prei salade |
6,85 |
|
Filet Américain préparé |
6,85 |
|
Gezond rauwkost, kaas en yoghurtdressing |
6,85 |
|
Bali met gebakken kipfilet-blokjes, boontjes, taugé en pindasaus |
7,95 |
|
Rundercarpaccio met mosterddressing en Parmezaanse kaas (suppl. gg(sup. Gen vrijdag or aub kunnen reserveren?anzenlever € 4,00) |
7,50 |
|
Twee rundsvleeskroketten met gegrilde zachte broodjes en mosterd |
6,95 |
|
Rookworst met zuurkool, gebakken uiringen en mosterdsausje |
7,95 |
|
Half ééntje lunchbord met broodje rosbief, tartaarsaus, kaas, kroket, spiegelei en huzarensalade |
11,35 |
|
Hamburger Den Engel grote hamburger op sesambrood met relishsaus en gebakken uiringen |
12,50 |
|
Toasts |
€ |
|
Croque Monsieur dubbel met tomatenketchup |
7,25 |
|
Kannibaal twee toast met filet Américain, uitjes en augurk |
7,25 |
|
Champignons twee toast met gebakken champignons, uitje, spek, evt. met room naar keuze |
10,75 |
|
Twee toast naar keuze gerookte zalm of Hollandse garnalensalade |
13,40 |
|
Eiergerechten |
€ |
|
Omelet met champignons, tuinkruiden en kaas |
8,00 |
|
Uitsmijter Den Engel met ham en kaas gegratineerd |
7,75 |
|
Uitsmijter “bacon & eggs” met gebakken spek |
7,75 |
|
Bittergarnituren |
€ |
|
Kaasblokjes belegen Goudse of oude Amsterdamse |
4,50 |
|
Bitterballen 8 stuks |
6,25 |
|
Kibbelingetjes met tartaarsaus |
8,00 |
|
Crostini bordje assortiment van 10 stuks (2 pers.) |
9,50 |
|
Tapas luxe schotel (2 pers.) |
25,00 |
Seizoenkaart
|
Winter specialiteiten |
|
||||
|
Voorgerechten |
€ |
||||
|
Aardappel-preisoep met mascarpone en gandaham snippers |
6,25 |
||||
|
Uiensoep van vier uisoorten met crostini van kaas |
6,25 |
||||
|
Carpaccio van hert met gebakken bospaddestoelen, rucola en truffelolie |
13,50 |
||||
|
Bladerdeegtaartje met paddestoelen, paprika, geitenkaas en rucola |
11,50 |
||||
|
Hoofdgerechten |
|||||
|
Vlaamse stoverij van rundvlees en trappist met verse Vlaamse frietjes |
18,50 |
||||
|
Hertenbiefstukjes met pastinaakpuree, schorseneren, spruitjes, paddestoelen en Portsaus |
24,00 |
||||
|
Langzaam gegaarde kalfswangetjes met boontjes, gedroogde pancetta en duchesse- aardappeltjes |
20,50 |
||||
|
Vlaams witlof met achterham, puree en Gruyère kaassaus uit de oven |
17,50 |
||||
|
|
|
||||
|
Wijntip: Viña Albali 2001 |
Gran reserva uit Valdepeñas, Spanje |
glas: |
fles: |
||
Baronie keuzemenu
|
Voor € 31,75 kunt u een keuze maken uit het volgende 3 gangen keuzemenu:
Voorgerechten |
|
Aardappel-preisoep met mascarpone en gandaham snippers |
|
Carpaccio van rund, aardappel-truffeldressing en Parmesaan-kletskop |
|
Artisanale kaaskroketjes met gefrituurde peterselie |
|
Bladerdeegtaartje met paddestoelen, paprika, geitenkaas en rucola |
|
Hoofdgerechten |
|
Langzaam gegaarde kalfswangetjes met boontjes, gedroogde pancetta en duchesse aardappeltjes |
|
Gebakken zalmfilet met dijonaisesaus, gestoofde prei en aardappelkroketjes |
|
Vlaamse stoverij van rundvlees en trappist met verse Vlaamse frietjes |
|
Varkenshaasmedaillons omwikkeld met spek, champignonroomsaus, seizoengroenten en Vlaamse frietjes |
|
Desserts |
|
Crème brûlée flambée |
|
Dame Blanche vanille-ijs met warme Callebaut-chocoladesaus en slagroom |
|
Apfelstrudel met vanillesaus en kaneelijs |
|
Irish, French, Italian of Spanish coffee |
Voorgerechten
|
Koude Voorgerechten |
€ |
|
Carpaccio van rund met aardappel-truffeldressing, en Parmezaanse kletskop |
13,50 |
|
extra ganzenleverkrullen |
4,00 |
|
Terrine van ganzenlever rozijnentoast, chutney van appel en mango |
17,50 |
|
Tataki van tonijn met Oosterse dressing, wakame (zeewiersalade) en wasabi |
14,50 |
|
Halve lauwe kreeft met limoenmayonaise en kruidensla (per 2 pers.) |
p.p 17,50 |
|
Wintersalade met gerookte eendenborst, rode biet, paddestoelen en walnootdressing |
13,50 |
|
Zes wilde Zeeuwse oesters op ijs met citroen en bruin brood |
14,75 |
|
“Saltuffo” carpaccio van luxe salami met truffel en salade van rucola met gebrande pijnboompitjes |
12,75 |
|
Warme Voorgerechten |
€ |
|
Artisanale kaaskroketjes met gefrituurde peterselie |
9,75 |
|
Artisanale garnaalkroketjes met gefrituurde peterselie |
13,75 |
|
Krokant gebakken kikkerbilletjes met roomsausje van knoflook en groene kruiden |
14,75 |
|
Wilde Zeeuwse oesters op duxelle van champignons met Champagne-sabayon geglaceerd |
17,75 |
|
Halve kreeft uit de oven met knoflookboter en groene kruiden (per 2 pers.) |
p.p.17,00 |
|
Soepen |
€ |
|
Aardappel-preisoep met mascarpone en gandaham snippers |
6,25 |
|
Tomatenroomsoep met soepballetjes en bieslook-crème-fraîche |
6,25 |
|
Uiensoep van vier ui-soorten en crostini van kaas |
6,25 |
|
Erwtensoep huisgemaakt met rookworst, roggebrood met gekookt spek |
6,50 |
|
|
|
|
Kinderkaart |
€ |
|
Tomatensoep met soepballetjes |
5,00 |
|
Kipsaté, frikadel, vleeskroket of bitterballetjes met frietjes, mayonaise en appelmoes |
8,75 |
|
Trompet kinderijsje met vanille-ijs, chocolade-ijs en aardbeiensaus |
3,75 |
Hoofdgerechten
|
Vlees |
* Hierbij serveren wij verse Vlaamse frietjes, rozemarijnaardappeltjes, salade en seizoen- groente. Vlees wordt gebraden in roomboter, indien gewenst kunnen wij ook voor u grillen. |
€ |
||
|
Met spek omwikkelde varkenshaasmedaillons* met champignonroomsaus |
19,75 |
|||
|
Langzaam gegaarde kalfswangetjes met boontjes, gedroogde pancetta en |
20,50 |
|||
|
Indonesische satéschotel van kipfilet, gebakken rijst, atjar, kroepoek en pindasaus |
17,75 |
|||
|
Langzaam gegaarde bout en krokante kippenborst* van de Franse zwartpootkip uit de Landes met gevogeltejus |
21,75 |
|||
|
Kogelbiefstuk* met peperroomsaus van gekneusde peperkorrels |
21,00 |
|||
|
Runderentrecôte 300 gram met Choron-saus, witlofsalade en Vlaamse frietjes |
23,50 |
|||
|
Tournedos* biefstuk van de ossenhaas met Béarnaisesaus |
28,75 |
|||
|
Vlaamse stoverij van rundvlees en trappist met verse Vlaamse frietjes |
18,50 |
|||
|
Hertenbiefstukjes met pastinaakpuree, schorseneren, spruitjes, paddestoelen en Portsaus |
24,00 |
|||
|
Vis |
|
|||
|
Sliptongetjes met ravigottesaus, gemengde salade en verse Vlaamse frietjes |
21,75 |
|||
|
Gebakken zeetong met ravigottesaus, gemengde salade en verse Vlaamse frietjes |
33,50 |
|||
|
Gepocheerde heilbotfilet met gegrilde coquille, blanke botersaus, pastinaakcrème, gestoofde wortel en selderij |
22,50 |
|||
|
Wokschotel met scampi udon-noodles, gember, koriander, pepertjes, champignons, taugé |
21,50 |
|||
|
Hele kreeft uit de oven in kruidenboter met knoflook, aangemaakte rijst |
35,00 |
|||
|
Vegetarisch |
VG |
|
|
Uiensoep van vier ui-soorten en crostini van kaas |
6,25 |
HG |
|
Artisanale kaaskroketjes met gefrituurde peterselie |
9,75 |
|
|
Wintersalade met gebakken bospaddestoelen, rode biet en walnotendressing |
11,50 |
15,50 |
|
Gado Gado Indonesisch lauw groentegerecht met pindasaus en cassave |
14,75 |
|
|
Wokschotel udon-noodles, gember, koriander, pepertjes, champignons, taugé |
15,00 |
Meer artikelen...
Pagina 1 van 2