Bel-mij

 

 

 

 

Diner

Specialiteitenavonden

Iedere vierde vrijdag van de maand in 2012 (m.u.v. december) organiseren wij voor u Specialiteitenavonden.
Wij verwelkomen u graag in onze brasserie vanaf 18:30u voor het aperitief,  
waarna we omstreeks 20:00u aanvangen met een diner. 
Voor de liefhebber serveren wij een aangepast wijnarrangement
en iedere Specialiteitenavond zorgen we voor gezellige live muziek!
 

Vrijdag 24 februari: Keuzemenu Franse avond:

Koude voorgerechten: € 14,50
Terrine van ganzenlever met rode uienconfituur en sauternes-gelei, glaasje porto
of

Terrine van zalm en terrine van zeetong, crème double met bieslook

 

Warme voorgerechten: € 12,00 

Licht gegrilde st. Jacobsmossel op gecarameliseerd witlof

of

Op lage temperatuur gegaard kalfswangetje op haricots-verts

 

Hoofdgerechten: € 24,50

Gebraden runderhaasmédaillons met choronsaus (getomateerde béarnaise)
pommes Pont-Neuf  en groene slasoorten met walnootdressing

of

Papilotte van kabeljauwfilet met tuinkruiden, mousselinesaus en wilde gebakken rijst

 

Dessert: € 8,50 

Sabayon van Cointreau met vanille-ijs en siaasappel
of

Frans Kaasbordje met pijnboompitjes
en getoast briochebrood

 


Volledige menu: € 49,- (te bestellen per tafel)

 

Wijnarrangement;
onbeperkt geserveerd: € 21,25

 
Specialiteitenavonden 2012:

kreeft6web
vr. 23-03-2012 Braziliaanse avond met de echte Picaña
vr. 27-04-2012 Asperges, een exquis aspergemenu
vr. 25-05-2012 Italiaanse avond met verfijnde gerechtjes
vr. 22-06-2012 Hollandse nieuwe en slibtong smullerij
vr. 27-07-2012 Mosselen; Goudmerk bodemcultuur in allerlei varianten
vr. 24-08-2012 Wilde eend en bosduif specialiteitenavond
vr. 28-09-2012 Spaanse tapas en fijne hapas
vr. 12-10-2012 (2de vrijdag) Opening wildseizoen met hert, ree en wildzwijn
vr. 23-11-2012 Wildmenu van klein wild uit de regio; fazant, konijn en haas

 

 

Dieetwensen

Vegetarisch / Lactosevrij / Glutenvrij / Halal of overige dieetwensen?

In overleg met u bereidt onze keukenbrigade met veel plezier een aangepast menu voor u. Wij vragen u wel dit tijdig aan ons door te geven.

 

saladebordbanner

 

 

Baarle's feestmaal

€ 35,50 p.p.
 Een avondvullend feestmaal met warm en koud buffet, alle gerechten onbeperkt.
 
Oosterse cocktail van glasnoedels, garnaaltjes, scampi en limoen
~~~
Krachtige runderbouillon met seizoensgroenten en een vleugje Madeira
~~~
Rosé gebraden beenham met zachte champignonroomsaus
en
Gegratineerde tongscharrolletjes gevuld met zalm op roerbakgroenten, 
seizoensgarnituur, uitgebreid saladebuffet en Vlaamse frietjes
~~~
Kaasbuffet met Belgische, Franse en Nederlandse kloosterkazen
~~~
Ambachtelijk roomijsbuffet uit de Kempen (4 soorten)
met verse slagroom, sausjes en koekjes
~~~
Mokka koffie met Vlaamse chocolade

 

 

Aanpassingen:
  • Gerookte Ardeense ham met verse meloen € 6,75 p.p.
  • Gebraden runderhaas met Béarnaisesaus en aardappelgratin, verse seizoengroente € 12,75
  • Spectaculaire ijstaart met indoor vuurwerk i.p.v. ambachtelijk roomijsbuffet € 5,65 supl. p.p. (vanaf 50 personen bepaald u zelf de vormgeving)
  • Chocoladefontein met vers fruit, marshmallows, lange vingers € 4,65 supl. p.p.

Suggestie: Door onze sommelier geselecteerde huiswijnen; rood en wit : € 15,75 p.fles    
   

Barbeque

€ 25,50

Voorzien van een speciale afzuiginstallatie staan onze barbeques binnen opgesteld

Zelf door u te roosteren op een originele grill:BBQ_grillen

  • runderhaasspies
  • gemarineerde varkenskotelet
  • saté
  • spare ribs
  • gekruide kuikenboutjes
  • chorizo (pikante barbecueworstjes)
  • gemarineerd spek
  • hamburger
  • visspies

Bij de BBQ serveren wij:

  • warme piri-piri en pindasaus
  • diverse koude BBQ sauzen
  • groentesalades
  • Vlaamse aardappelsalade
  • ovenvers stokbrood
  • Vlaamse frietjes

 Mogelijke uitbreidingen:

  • Krachtige runderbouillon met seizoensgroenten en tuinkruiden € 3,45 p.p.
  • Ardennerham met meloen € 6,75 p.p.
  • Viscocktail van zalm, krab en grapefruit € 6,45 p.p.
  • Zalm in folie met verse tuinkruiden € 6,30 p.p.
  • Vier soorten ambachtelijk roomijs met sausjes, vers fruit, koekjes en verse slagroom € 4,65 p.p.
  • Chocoladefontein met vers fruit, marshmallows, lange vingers, ambachtelijk roomijs, sausjes, koekjes en verse slagroom € 6,70 p.p.

 

 

Cuisine a la carte

Met veel plezier bereidt onze keukenbrigade voor u een menu gebaseerd op de gerechten uit onze seizoensgebonden brasseriekaart. Dit menu kan volledig afgestemd worden naar uw wensen. Heeft u graag een idee betreffende de mogelijkheden? Kijk dan even op onze website bij brasseriekaart.

 

bannercocuilles

   

Meer artikelen...

Pagina 1 van 2